一、报告题目：
肉品加工过程中的色香味变化及对人体营养与健康的影响
二、报告内容简介：
学校留学人员联谊会2021年第5期“午间学术沙龙”邀请食品学院邵俊花教授主讲“肉品加工过程中的色香味变化及对人体营养与健康的影响”学术报告。
三、报告人：邵俊花
四、报告人简介：
邵俊花，女，1980年12月生，民盟沈农委员会副主委，博士，教授，博士生导师。现为中国畜产品加工研究会理事、中国食品科学技术学会高级会员、国家自然科学基金通讯评审专家、辽宁省畜牧兽医学会无公害肉类学分会常务理事，Food Chemistry、Food Research International、Meat Science、《食品科学》等期刊特邀审稿人。主要研究方向为动物源食品蛋白加工，先后主持国家自然科学基金项目3项，其他省部级及以下项目5项。参与完成中国科协、中国工程院战略研究、辽宁省科技攻关项目等8项。以第一或通讯作者发表学术论文30余篇，其中，SCI收录10余篇（中科院1区top期刊8篇）。申请发明专利10项，授权5项，参与制定地方标准2项。副主编专著1部，参编专著及教材6部，参译专著1部。
五、报告时间：
2021-09-16 12:15
六、报告地点：
图书馆209室
七、要求参加人员
学校留联会部分归国教师和研究生
