学术报告
当前位置: 网站首页 > 学术报告 > 正文

肉品加工过程中的色香味变化及对人体营养与健康的影响

【 浏览字号:   【打印本页】 【关闭

一、报告题目:

肉品加工过程中的色香味变化及对人体营养与健康的影响

二、报告内容简介:

学校留学人员联谊会2021年第5期“午间学术沙龙”邀请食品学院邵俊花教授主讲“肉品加工过程中的色香味变化及对人体营养与健康的影响”学术报告。

三、报告人:邵俊花

四、报告人简介:

   邵俊花,女,1980年12月生,民盟沈农委员会副主委,博士,教授,博士生导师。现为中国畜产品加工研究会理事、中国食品科学技术学会高级会员、国家自然科学基金通讯评审专家、辽宁省畜牧兽医学会无公害肉类学分会常务理事,Food Chemistry、Food Research International、Meat Science、《食品科学》等期刊特邀审稿人。主要研究方向为动物源食品蛋白加工,先后主持国家自然科学基金项目3项,其他省部级及以下项目5项。参与完成中国科协、中国工程院战略研究、辽宁省科技攻关项目等8项。以第一或通讯作者发表学术论文30余篇,其中,SCI收录10余篇(中科院1区top期刊8篇)。申请发明专利10项,授权5项,参与制定地方标准2项。副主编专著1部,参编专著及教材6部,参译专著1部。

五、报告时间

2021-09-16   12:15

六、报告地点:

图书馆209室

七、要求参加人员

学校留联会部分归国教师和研究生